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再探蚵灰窯
這果實....不是 愛玉
剝開的果實 ( 解說員摘下實地解說的 )
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燒蚵灰是台南地區流傳久遠的傳統產業，十七世紀荷蘭統治時期即有灰窯工匠的記載，而台灣數百年來漢人傳統磚石房舍之砌造，常以蚵灰調和糖水、糯米汁等製成俗稱「三合土」的黏著劑，或混加泥土、細沙、水等用於抹壁粉飾，故蚵灰實乃「起大厝」不可或缺的重要建材；另木構船隻的建造與維修，亦須仰仗以蚵灰為主要材料的桐油灰漿作為細縫填補劑，使木板之間不虞漏水而能堅固耐用。根據口述史料得知，安平地區於數百年已有灰窯之存在，灰窯尾社因而得名。民國六、七十年代，由於面臨現代化石灰工業大量生產的競爭，一座座的安平灰窯相繼停產拆除，如今僅餘安平蚵灰窯尚保存完整，經台南市府規劃籌設「安平蚵灰窯文化館」，透過影像及文字記錄，將其生產流程記錄下來，從而提升府城文化資產的保存視野與成效。 |
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