佛手蕉
這是山蕉 ( 旗山蕉 品種 )
1.香蕉產於熱帶至亞熱帶之間,以台灣為例:北至基隆,南到屏東都可以種植與收成!!但是越接近熱帶越適合!!!
2.台灣的香蕉基本上只分山蕉與芭蕉兩種!!!台灣香蕉以高雄縣旗山蕉最具代表性,初期外銷日本與歐美為大宗!!!
3.夏季盛產,不過,拜現在冷凍空調技術的所賜,一年四季都可以吃到啦 !!!
不過冬天成熟的香蕉....才是最優的喔
8~9分熟摘下( 被風吹倒 ) 未使用電土催熟 ( 無法呈現金黃色 )
這是 美人蕉 (佛手香蕉 ) 也稱 美王蕉
有直...有彎..........細小Q勁甜度十足
佛手 ? 這蕉可是會亂七八糟不定向生長唷 !
有別於一般印象中的香蕉....
李林蕉(Pisang Lilin)
又稱「牛角蕉」、「樹蕉」、「佛手蕉」。「李林蕉」一名應是從馬來西亞原名Pisang Lilin翻譯而成。本種引進台灣年份不詳,應在民國70年以前。本種記述,最早出現在72年出版的「台灣青果名錄」。「李林蕉」為可食用二倍體,不具種子。株型較細小,株高約250公分,假莖瘦小,黃綠色。葉片直立而窄長。雄花苞短小,呈短披針型。果穗傾斜,呈不對稱,重約5~10公斤,約6~9把果手。果指細長而尖,呈S型,為重要特徵。果皮青綠色,催熟後為淡黃色。果肉細緻、味甜帶酸、風味中等。生育週期較短,約10~11個月可採收,宿根種植更短。現今只在南部農家後園偶有種植。「李林蕉」抗病性強。對葉斑病、黑星病均具抗性。在一些報告中,認為它不抗黃葉病。但根據近年觀察,在病園中連續種植數年仍未見感染。因其抗病性,並可提供大量花粉,「李林蕉」廣被使用為雜交育種材料。
http://tw.image.search.yahoo.com/search/images?ei=UTF-8&p=%E4%BD%9B%E6%89%8B%E8%95%89&fr2=tab-answers&fr=yfp
這串....鬧 連體雙胞 唷 !
下次有更新奇的......再貼上來
另一種 佛手..... @@"
http://tw.image.search.yahoo.com/search/images?fr=yfp&ei=UTF-8&p=%E4%BD%9B%E6%89%8B%E6%9F%91
各式各樣的香蕉
香蕉果實味甘甜芳香,性寒無毒,熟時生食,可止渴、潤肺。《食療本草》記載:生食破血,合金瘡,解酒毒。乾者,解肌熱,煩渴。《日用本草》:除小兒客熱,壓(解)丹石毒。《本草綱目》:清脾滑腸,脾火盛者食之,反能止瀉、止痢。總之,香蕉有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓、解酒毒、降血壓等功效,生食、或用成熟香蕉剝去皮和冰糖煮熟服食,適用於食治發燒、煩渴、便秘、高血壓、冠狀動脈心臟病、牙痛、咽喉痛、痔瘡出血。香蕉根生品搗汁服用,能清胃火,解熱,適用於感冒發熱、頭痛、牙痛。用此汁梳頭髮,可使萎黃頭髮變黑;外擦能治燙火傷。香蕉莖葉煎服治水腫、腳氣、高血壓;香蕉花燒存性,研末,調鹽水服能治胃腹疼痛。
【禁 忌】
香蕉性寒,脾胃虛寒、胃疼腹瀉者宜少食,此外,臺灣民間家戶皆曉身體疼痛、肌肉麻痺、新傷治療期間及胃酸過多時均不宜食。
1. 香蕉的營養特點是糖佔乾物質的90%以上,蛋白質佔4.4%,
而脂肪只佔0.8%。維生素的含量豐富,其中維生素A是蘋果
的4倍,還含有大多數水果中沒有的維生素E,含量達0.4毫
克/100公克,僅次於蘋果。香蕉中的胺基酸多達14種。香
蕉中的鉀含量為400毫克/100公克,也是其它水果難以相比
的。
2. 5-色胺可降低胃酸,加以香蕉肉緩和刺激,對胃潰瘍的改
善有利。但吃過多,反而可能導致胃腸功能障礙。
3. 常吃香蕉可使皮膚嫩柔光滑、眼睛明亮、心情愉快。德國
的心理學家帕德爾教授認為,吃香蕉後心情舒暢是由於其
中含有5-色胺的物質有關,5-色胺是一種神經傳導物質的
化學信使,能把信號傳遞到大腦的神經末梢,使人變得安
寧、愉快,對中老年人尤為有益。
4. 香蕉含澱粉量多,可製成各式各樣的點心,加工成香蕉乾、
香蕉酒、香蕉果粉、香蕉糖等。香蕉可以和其它水果和蔬
菜搭配,做成新鮮水果和蔬菜的拼盤,做冰淇淋、餡餅、
果子凍、甜食、沙拉、小甜餅和蛋糕等。
5. 香蕉中的果糖和葡萄糖之比為1:1,這種天然組成可治療脂
肪痢,也適用於中毒性消化不良。糖尿病人吃香蕉,有利
於水鹽代謝的恢復,可能與香蕉中高鉀低鈉有關。
6. 香蕉既能通便又能止瀉。香蕉是體積性潤腸和增加胃腸蠕
動,使糞便通暢,比油脂劑更具功效。因為香蕉中含有大
量的果膠,可以吸收腸腔水分使大便成形。還能吸附腸道
內細菌和毒素。香蕉還能抑制腸內細菌和真菌,可以配合
藥物治療腸道感染。腹瀉患者吃一支香蕉,可以適當補充
流失的鉀離子。
7. 在未成熟的青香蕉中,有一種能治療胃潰瘍的天然物質,
這種物質能夠促進胃粘膜細胞的生成,修復胃壁,抑制胃
潰瘍的形成。這種物質要在香蕉成熟前一個月左右就採摘
下來,加工製成粉末方有功效,隨著香蕉的成熟而失去功
效。
注意:
1. 香蕉性質寒涼,具有潤腸通便之力。吃過多香蕉會影響胃
腸道的功能,因為香蕉中的糖分在胃中醱酵,會引起腹脹
便溏。空腹時不宜多吃香蕉,因為香蕉中鎂離子較多,吃
得過多容易造成體液中鈣、鎂比值的改變,使血鎂濃度增
加,對心血管系統產生抑制作用,引起麻木、肌肉麻醉、
出現嗜睡乏力等症狀。
2. 香蕉中含鉀較多,多吃香蕉引起血鉀增高,對急性和慢性
腎炎病人不利。腎功能不良者,不宜多吃。
3. 研究認為,多吃香蕉會影響腸胃道功能的原因是香蕉果肉
中含有的5-色胺、去甲基腎上腺素和多巴胺(Dopamine)
有關,因為這些成分對降低胃酸、收縮十二指腸和消化液
的分泌有作用。若每日食入5-色胺10毫克對胃腸功能並
無障礙,但如食入過多,便可能導致胃腸功能障礙。
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